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| 請認明這個入口，通往甜點世界的大門，要是走到5樓同品牌的法國餐廳，可不是幾百元的消費就能完事的 |
已經不曉得是第幾次來Joël Robuchon吃下午茶了，這本來是我預備當作第一篇網誌食記，卻因為自己的懶惰拖到現在才打算昭告天下（喂！你以為你是皇上呀！）。
廢話少説，直接進入主題。
侯布雄法式茶點沙龍（SALON DE THE de Joël Robuchon）是台北唯二的米其林主廚品牌餐廳（另一家是位於101大樓4樓的STAY），位於Bellavita廣場的3樓。而同棟5樓則是侯布雄法式餐廳（L'ATELIER de Joël Robuchon）。請注意：千萬別走錯了！要是誤入的話，可不是今天這價位就能消費得起的。
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| Robuchon不僅是蛋糕坊（PATISSERIE），還是麵包坊（BOULANGERIE），麵包也頗具水準 |
如果要喝下午茶，Robuchon絕對是我個人首選，不是因為它是米其林品牌，而是為了它的檸檬塔。Robuchon的檸檬塔應該是我在台北市吃過最棒的檸檬塔（畢竟我沒有吃遍台灣，評論還是謹慎謙虛點），雖然要價新台幣190元，但絕對物超所值。用現在流行的話來説，就是C/P值高。
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| 裹著鵝黃色外衣的招牌檸檬塔，不同於一般常見的檸檬派，高聳的尖塔造型正顯示了它的與眾不同 |
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| 斷面秀（這不是溏心蛋）！內有玄機的檸檬塔內餡，絕對不如外表般單純 |
檸檬塔一入口最先嚐到的是表層的檸檬卡士達的酸甜，接著是中間的蛋白霜，中和了最初的酸味，跟著是引出檸檬香氣的液狀檸檬醬，最後是酥香不膩的塔皮。豐富的滋味與多重層次的口感一股腦在口腔中融合與爆發，清爽的酸甜滋味撼動味蕾，回味無窮。
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| 巴黎巴斯特泡芙（正面） |
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| 巴黎巴斯特泡芙（背面） |
除了檸檬塔外，這次還點了巴黎巴斯特泡芙、香草覆盆子千層派，以及花形的檸檬馬卡龍。巴黎巴斯特泡芙的內餡是焦糖醬，因為摻了榛果的緣故，所以焦糖醬會帶上榛果的香氣，連同榛果與杏仁片的派皮一起吃，這滋味我想不用我多解釋了，肯定會覺得吃一個根本不夠，不過癮呀！
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| 香草覆盆子千層派，濃郁滑順的香草卡士達醬搭配微酸的覆盆子醬，又是一道酸甜均衡的甜點 |
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| 有「少女的酥胸」美譽的馬卡龍特地製作成花的外型，外酥內軟黏的口感是馬卡龍的精髓所在 |
除了蛋糕之外，法國茶也是賣點，我很愛喝「皇家婚禮進行曲」這一款味道，充滿太妃糖與奶油的香氣充塞鼻腔，一口茶一口蛋糕，很是搭配（而且止口渴又不礙胃喔！什麼跟什麼呀～～）。
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| Robuchon除了裝潢是以紅、黑兩色為主調，連同茶具也是一致色調 |
在Robuchon的最低消費為每人新台幣350元，餐廳有提供已搭配好的雙人下午茶套餐，若是要自選蛋糕加茶飲沒有特價套餐組合，茶飲、蛋糕、麵包均必須單點，但不限制用餐時間。這日我們四人點了四塊蛋糕、兩個馬卡龍、兩壺茶，加起來總共剛好一千四百元多一點。現在有許多咖啡廳或是餐廳的下午茶套餐組合也差不多這價位，但是我覺得內容或食品的精緻度卻不如Robuchon，而且還要大排長龍，千等萬等好不容易等到位子坐下，還限制客人消費時間。這樣一比較，何不到Robuchon消費？
如果你想吃西式蛋糕下午茶，Robuchon絕對夠資格成為你的首選。
SALON DE THE de Joël Robuchon
平均單價：NTD 200元，低消每人350元
服 務 費：10%
餐廳地址：台北市信義區松仁路28號3樓
訂位電話：02-8729-2626（假日不開放電話訂位，需現場候位）
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