好吃好吃‧ㄏㄠˋㄔㄏㄠˇㄔ

無論冷熱時段晴雨氣候，店門口總是有好些人排隊，幾乎沒有人潮散去的一刻

鄰近政大公企中心與淡大城區部附近，有家已開業40年的老店「政江號」，店裡以雞絲麵、甜不辣、酒釀湯圓這三樣食品最為出名。尤其是湯圓，每到冬至或是元宵節，店門口總是有長長的人龍排隊購買湯圓，生意十分火熱。

廚房裏頭只有一位阿姨在煮食，手中的工作一刻都沒停下，煮麵、煮湯圓、煮花生湯、舀甜不辣，樣樣工作都有條有理，令人佩服

來到政江號，就不能不提他們家的招牌酒釀湯圓了。但身旁似乎有很多朋友不是很清楚酒釀是什麼玩意，小小解釋一下好了。酒釀就是將蒸熟的糯米加入酒麴發酵而製成的食品，如果本省人坐月子是吃麻油雞補身，外省人就是吃酒釀了。而且酒釀還可以改善血液循環，更據說有豐胸之效（畫重點），是不少女性朋友的最愛甜品之一。

今天點了酒釀花生湯圓加蛋，政江號的酒釀發酵味道不會太刺鼻濃烈，酒釀的香氣與微酸微甜的滋味很容易讓人停不住口，口中咀嚼著綿綿的糯米粒與結實的蛋花雙重口感，一口下肚身子立馬就暖和起來，酥胡~~。此外，招牌商品花生湯圓與芝麻湯圓的外皮與內餡比例十分恰好，皮薄Q，餡多又香濃，吃進嘴裡那豐富的滋味非常過癮。

酒釀花生湯圓加蛋（3粒），80元

皮薄餡多的花生湯圓，白拋拋幼咪咪的模樣讓人禁不住誘惑

熱麻糬（4粒），60元 

除了湯圓甜品外，店裡熱賣的還有甜不辣與雞絲麵。甜不辣大的一碗60元，裡頭有米血糕、油豆腐、魚丸、蘿蔔、竹輪、片狀與條狀甜不辣。諸樣食材都煮得頗入味，甜不辣也煮得有Q勁不軟爛，沾點店家特調的味噌沾醬，微甜微辣還有味噌的香氣很可口涮嘴。

 甜不辣（大），60元

吃完甜不辣，別忘了舀碗湯來喝，吸收了各樣食材味道的湯頭十分清甜

我注意到店家大姐在煮雞絲麵時，是先將麵煮好置於碗裡悶著，接著再將餛飩與雞蛋倒入，不是一塊放進鍋子煮的，所以麵條吃起來依舊有彈性。而餛飩的內餡很簡單，就是加了米酒調味的豬肉餡。湯頭則用紅蔥頭、金鉤蝦、蔥、韭與些許胡椒粉調味，味道清香對味。

雞絲麵＋餛飩＋蛋，60元

政江號裡頭的工作人員都是阿姨、大姐等婆婆媽媽，現在的老闆娘當初也是從婆婆手中接下這家店，這是一家名符其實的媽媽味老店。可能因為現今的物質生活比以前豐富，所以大家經常追求比較華麗的餐廳與料理，對這樣傳統的小吃反而不在意，或是忽略其美味，認為這樣簡單的東西有什麼好分享的。但對我來說，有時簡單才是美味的源頭，山珍海味還不如一碗雞絲麵來得動人。

政江號

餐廳地址：台北市大安區金山南路二段109號

餐廳電話：02-2395-2109

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