取得泰國Nooddi本店授權，在延吉街的巷弄內開了台灣第一家Nooddi The Noodle Bar
到過曼谷也熱愛泰國料理的朋友應該對這家Nooddi不陌生，在Siam Square附近就有這家泰國知名的連鎖麵店。
喜愛吃泰國麵食的朋友請注意，現在不必特地飛到曼谷，在台北也能品嚐到讓人朝思暮想的泰國麵食了！
青木瓜沙拉，90元
小拼盤（1-2人），包含：蝦捲、炸春捲、牛肉丸，160元
Nooddi的店面不大，僅有約16人的座位，若是沒訂位又遇上吃飯的熱門時段，等上近20分鐘是常有的事，請做好心理準備。
在正式上麵點前，先上了經典的泰國小菜：青木瓜沙拉跟小拼盤。
用竹簍盛裝的小拼盤內容頗豐富，有6顆牛肉丸、3根春捲及2條蝦捲，適合1至2人的份量。
裹覆著酥脆麵衣的蝦捲吃來彈牙，沒有多餘的調味，能直接品嚐出濃厚的蝦味；牛肉丸與春捲的味道倒是中規中矩。（不然你想怎樣！）
泰式酸辣醬
若是喜食重口味者，可向店家索要酸辣醬。以辣椒粉為基底調製的沾醬，炸物沾上一點來吃，先鹹後辣再微酸的滋味十分開胃！
濃湯豬血米線，120元
Nooddi的湯麵湯頭目前約有七種選擇，有：濃湯、船湯、清湯、酸辣海鮮湯等辣與不辣的湯頭。
點餐的時候，先選湯頭，再選配料（雞肉、豬肉、豬血等），最後再選麵條（米粉、米線、粄條、MAMA麵）。
我點了濃湯豬血米線。一入口，八角與肉桂等中藥材味微微散發在口中，以大骨與蘿蔔熬製的湯頭混入了豬血，鹹香有餘。
湯頭喝來嚐的出豬血的香氣，卻不腥臊，大可安心食用。
除了豬血外，其他的配料也十分豐富，有豬肉末、魚丸、油豆腐等。
以湯匙舀上飽含湯汁的米線，配上滑嫩的豬血與鹹香順口的湯頭一塊入口，這原本只屬於泰國的滋味終於也能在台北嚐到，再也不用像怕再也吃不到黯然銷魂飯那樣落淚了！（是在演哪齣？）
同樣地，若是覺得湯頭味道不夠重，桌上都備有魚露、辣椒、糖、醋等調味料，可自行斟酌使用，調出一碗又酸又辣的湯頭。
魚露辣椒海鮮MAMA麵，150元
乾麵部分，我則點了一道魚露辣椒海鮮MAMA麵。
一入口，微甜卻又辣得夠勁的醬汁就讓我額頭微微冒汗。
常去泰國的朋友應該都知道MAMA麵這個當地最受歡迎的泡麵。店家將MAMA麵煮得恰到好處，不軟爛還頗Q彈。
捲曲的麵條捲裹住甜辣的醬汁，即使在這樣炎熱的天氣也無法抵擋其美味，拚著額頭冒汗、嘴唇微微腫脹也不願停下筷子。
等到碗底朝天，這甜辣的滋味豈是爽字就可以形容的好味道！
Nooddi The Noodle Bar
餐廳地址：台北市大安區延吉街131巷1弄50-1號
訂位電話：02-8773-9499
