好吃好吃‧ㄏㄠˋㄔㄏㄠˇㄔ

下午五點不到，鵝房宮已經是座無虛席，而且客人還不斷上門！

久聞在台中市北屯區的一點利黃昏市場中，有家一位難求的生魚片日本料理「鵝房宮」，上週末趁著工作之便，特地跑來嚐鮮一下。

鵝房宮就位在利黃昏市場出入口附近，看著座位四周洶湧的排隊人龍，慶幸自己有預先打電話訂位，否則不曉得要等到何時才能吃到東西。

鵝房宮基本上算是無菜單料理，點菜方式可分單點與套餐。單點可點生魚片與生魚片丼飯，套餐的話則是根據價格（500元~1200元，或以上）由服務人員幫你配菜。

我們兩人點了兩套套餐，共1800元。點菜時，我告知服務人員套餐中我希望一定要有的料理後，其他由她自行幫我搭配即可。

接下來，就是等上菜囉。

和風鮑魚沙拉

和風扇貝沙拉

沙拉一上桌，就被那沙鍋大的鮑魚與扇貝驚嚇到。（有迷有那麼誇張！）

鮑魚肉彈性十足，扇貝Q嫩，尤其扇貝的內臟嚐不到半點腥味，十分鮮甜！

綜合生魚片，有：鮪魚、鮭魚、紅魽、海鱺魚、甜蝦

生蠔

日本進口的生蠔滋味非常肥美，搭配上蘿蔔泥與酸桔醬汁，更襯托出生蠔的鮮甜！

盤底還襯著一小片鮭魚，一口吸入就是大滿足！

軟絲握壽司

軟絲很彈脆，新鮮就吃得出美味。

星鰻握壽司

長度超過十公分的星鰻，刷上甘甜的醬汁烤過後表皮焦脆，唯似乎火侯掌握不是很理想，嚐不到星鰻肉的軟嫩，較為可惜。

鮭魚卵手捲

如紅寶石般閃耀的鮭魚卵醃得恰到好處，豪邁地大口咬下，淡淡的清酒香氣充斥口腔，一顆顆飽滿的魚卵啵啵啵在口中爆開，魚卵爆開後那微濃稠的口感正是它吸引人的地方！

海膽軍艦

卵粒分明的利尻海膽吃來甘甜濃郁，口感彷彿奶油般綿密滑順，絕對讓人意猶未盡！

  

牡丹蝦握壽司

牡丹蝦赤身彈牙，滋味鮮甜。餘下的蝦頭有別於常見用來煮味噌湯的做法，塞入壽司飯後微微炙烤，蝦膏的濃郁與香氣和壽司飯融為一體，頗讓人驚喜！

扇貝握壽司，炙燒比目魚握壽司

店家的比目魚握壽司誠意十足，使用了兩片比目魚來捏製。是怕炙燒過後的比目魚體積會縮小的緣故嗎？所以大方給上兩片。

晶瑩剔透的比目魚油花入口即化，口感近似花枝般的脆，叫人很難不滿足。

誠意十足的鮭魚味噌湯，可無限續碗，喝到你喊停為止！

一餐吃下來，鵝房宮的料理給我的感覺就是新鮮與豪邁！

感覺彷彿到了漁村，以合理的價格提供最新鮮的海鮮與生魚片，也難怪這麼多人甘心在市場裡頭排隊且揮汗如雨地吃東西。

若要挑剔的話，美中不足之處就是醋飯欠佳，米粒雖有彈性醋味卻不足，若有可能可再更精進一些。

這是我誠心又小小的建議。

 

鵝房宮日式概念料理

餐廳地址：台中市北屯區遼寧路一段376號

餐廳電話：0933-466-507

營業時間：每日中午12：00-19：00

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