好吃好吃‧ㄏㄠˋㄔㄏㄠˇㄔ

  

大紅燈籠高掛，上頭寫著店裡唯二的商品：高麗菜飯、原汁排骨湯

在鄰近台北橋頭的巷口，有一家僅在每週五、六、日早上九點營業到晚上八點的店，沒有店名，而且店裡僅販售高麗菜飯與排骨湯這兩樣。

在夜市尚未開始營業的一早，小店卻早已聚集不少食客來吃，人潮聚集在空曠的馬路旁顯得格外顯眼。

店家用紅磚砌成灶，飯鍋與湯桶就置於傳統的磚灶裡

老闆娘端來了排骨湯，霸氣的一根大排骨就這樣豪邁地呈現眼前。因老闆娘不時會用篩子將湯中的雜質過濾掉，所以湯頭十分清澈透明，煮得剛好的蘿蔔替湯頭增添了不少甜味。整碗湯喝起來清甜、自然，沒有不必要的調味料，喝得出來是原汁原味。

 

原汁排骨湯，60元

排骨的肉質不乾澀，鮮嫩多汁，靠近骨頭邊的肉最是Q彈有勁，慢慢剔下來吃，沾點辣椒醬油，鹹香夠味，十分對味。或是可以直接將排骨拿起來啃食，豪邁大口的吃法也很過癮。

 

Q嫩的排骨肉沾點辣椒醬油，台式美味就是如此

高麗菜飯的米飯煮得Q彈，粒粒分明，飯裡頭拌了點油蔥，吃進嘴裡濃郁的香氣撲鼻而來；而高麗菜並未煮到軟爛，入口吃得到菜梗的口感與高麗菜的甜味。清淡爽口的味道讓人一口一口地細嚼慢嚥，細細品味其中的美味。

  

高麗菜飯，20元

這家高麗菜飯還有另一個特色，可以配著花生一起吃。挖一湯匙花生置於小碟裡，一口飯一口花生，讓高麗菜飯的美味更上一層。

 

假日一早起床，早餐厭倦了西式漢堡配奶茶，也不想吃燒餅油條配豆漿，還有什麼其他的選擇呢？

我建議可以來到延三夜市吃一碗高麗菜飯配排骨湯，或許也是不同的嘗試。

高麗菜飯，原汁排骨湯

平均單價：高麗菜飯20元，原汁排骨湯70元

餐廳地址：台北市大同區延平北路三段17巷